Lamm mit Geist

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Portionen: 4

  • 500 g Lammragout
  • 200 g Karotten; in Stäbchen geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Oliven
  • 250 ml Weisswein (eventuell mehr)
  • 40 ml Appenzeller Alpenbitter
  • 2 Erdäpfeln

Karotten, Lammragout, Knoblauch und Oliven in einem Schmortopf mit Weisswein und Alpenbitter aufsetzen und auf kleinstem Feuer 1 1/2 Stunden dünsten. 1/2 Stunde vor Schluss geviertelte Erdäpfeln dazugeben.

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