Lamm in Folie

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  • 4 Doppelte Lammkoteletts über zwei Rippen
  • Geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Minze (getrocknet)
  • 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
  • 4 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 50 g Butter

Die Lammkoteletts kurz abschwemmen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backrohr auf 220 °C vorwärmen. Vier Stückchen Aluminiumfolie 25 x 25 cm große Quadrate schneiden, je ein Kotelett auf ein Folienstück legen. Die Knoblauchzehen schälen und der Länge nach vierteln, auf die Koteletts gleichmäßig verteilen. Mit Minze, Oregano und Saft einer Zitrone würzen, mit der Butter in Flöckchen belegen. Die Folie verschließen und die Päckchen auf ein Blech legen. Im heissen Herd 50 min gardünsten.

Dazu passt gedünsteter Spinat, mit Saft einer Zitrone und Olivenöl abgeschmeckt.

Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?

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