Lamm gebacken

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Portionen: 4

Für das Lamm das Fleisch gut salzen, mehlen, durch verquirlte Eier und Brösel ziehen und in heißem Fett schwimmend wie Schnitzel backen.

Dabei die längere Garzeit der knochigen Stücke berücksichtigen!

Gebackenes Lamm mit Zitronenspalten anrichten und Salate dazu servieren.

Tipp

Pro Portion gebackenes Lamm rechnet man 3 kleine Fleischstücke mit einem Gesamtgewicht von ca. 200 g (samt Knochen).

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