Lamm '99/'00

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  • Batate
  • Currypulver
  • Essig
  • Fett (zum Ausbacken)
  • Jungzwiebel
  • Honig
  • Ingwer (Knolle)
  • Lammfilet
  • 1 Mango
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • Salz
  • Zucchini

anbraten und unter einem Deckel garziehen. Zucchini und Frühlingszwiebeln kleinschneiden und in Olivenöl ansortieren. Die Batate mit einem Benediktinhobel ausheben, in tiefen Fett zu Ende backen und alles zusammen auf einem mit Honig, Curry und Essig karamelisierten Mangoragout anrichten.

Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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