Lackierte Entenbrust

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Portionen: 4

  • 2 Entenbrüste (jeweils ungefähr 300 gr)
  • 50 ml Sojasauce
  • 50 g Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!

Zum Lackieren die Sojasauce leicht erwärmen und mit dem flüssigen Honig durchrühren.

Die Entenbrüste auf der Hautseite kreuzweise einkerben . Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Hautseite in einer beschichteten Bratpfanne kross anbraten und auf die andere Seite drehen. Dann die Hautseite mit dem Lack einpinseln und im aufgeheizten Backrohr bei 160 °C Ober- und Unterhitze in in etwa 10 Min. fertig gardünsten. Dabei immer noch mal mit dem Lack einpinseln.

Anschliessend herausnehmen und zumservieren in Scheibchen aufschneiden.

Tipp: Servieren Sie dazu Gemüsebratnudeln und süß-saure Sauce.

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