Lachstopf Stockholmer Art mit schwäbischen Bärlauchspätzle

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Portionen: 2

  • 400 g Lachstopf "Stockholmer Art" (Tiefkühlfertigprodukt)
  • 80 g Schwäbische Spatzen (Tiefkühlfertigprodu
  • Schinken (gekocht)
  • Pfefferkörner
  • Paradeiser
  • Bärlauch
  • Butterschmalz
  • Salz (iodiert)
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Basilikum

Schinken in kleine Würfel schneiden. Bärlauch putzen und in grobe Streifchen schneiden. Paradeiser abziehen, entkernen und in Filets schneiden. Eierspätzle entfrosten.

Gefrorene Lachstopf-Mischung in eine erhitzte Bratpfanne Form, mit Milch aufgießen und acht bis zehn min gardünsten. Zwischendurch immer nochmal durchschwenken und grüne Pfefferkörner hinzfügen.

Eine weitere Bratpfanne mit ein klein bisschen Butterschmalz erhitzen und Schinken angehen. Bärlauch, Paradeiser und Spatzen hinzfügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut durchschwenken.

Anrichten:

Spatzen auf einem flachen Teller als Bett anrichten, Lachstopfmischung darauf anhäufeln und mit Basilikum garnieren.

Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

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