Lachskotelett mit Champignons von dem Bratrost

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Portionen: 4

  • 4 Scheiben Lachskotelett; jeweils 150 g
  • 8 Champignons (frisch)
  • 1 Bund Jungzwiebel
  • Olivenöl
  • 4 Limetten

Lachskoteletts mit Salz würzen und leicht mit Pfeffer würzen. Champignons und Frühlingszwiebeln in zarte Streifen schneiden.

Die Limetten enthäuten und das Fruchtfleisch zwischen den weissen Häutchen entfernen.

Lachs auf Folie legen, mit Champignons und Jungzwiebel belegen - Limettenfilets dazu - Olivenöl beifügen und verschließen.

Garzeit: auf dem Holzkohlengrill höchstens 10 min.

Als Zuspeise: Tomatensalat, geröstetes Brot, gebackene Erdapfel.

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