Lachsklösschen

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Portionen: 2

  • 400 g Lachs
  • 400 g Schlagobers
  • 6 g Salz

Lachs mit Schlagobers und Salz in ein schmales, hohes Gefäß Form und im Eisbad mit dem Zauberstab zu einer cremigen Farce aufschlagen, dann mit einem feuchten Löffel Knödel abstechen und 5 Min. in heissem Wasser ziehen.

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