Lachsforelle im Backrohr

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Portionen: 4

  • 2 Lachsforelle
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Butter
  • 4 EL Weisswein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Aluminiumfolie

Die Lachsforellen ausnehmen und die Bauchöffnung noch ein kleines bisschen vergrössern. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenscheibchen und Petersilienzweigen sowie einigen Butterflöckchen befüllen. Auf Aluminiumfolie setzen, den Wein aufgießen und den Fisch einpacken. In der Saftpfanne des Backofens beziehungsweise einer großen Gratinform bei 170 Grad jeweils nach Grösse 15 bis eine halbe Stunde gardünsten.

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