Lachscarpaccio mit Limetten

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Portionen: 4

Für das Lachscarpaccio mit Limetten Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden. Limetten auspressen und den Saft mit Öl verquirlen.

Teller mittig leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Lachsscheiben darüberlegen und mit der Sauce bestreichen.

Aus einer Limettenschale hauchdünne Zesten schneiden und blanchieren. Das Lachscarpaccio mit den Zesten und gezupftem Kerbel garnieren.

Tipp

Sie können über das Lachscarpaccio geschnittenen Schnittlauch streuen.

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