Lachs und Radicchio in Blätterteigtaschen

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Portionen: 10

  • 2 Stängel Radicchio rosso di Treviso tardivo
  • Blätterteig (bspw. fertig aus dem Kühlregal)
  • 150 g Lachs (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Dotter

* Herd auf 200 Grad vorwärmen.

* Radicchio abspülen, reinigen und klein scheiden.

* Blätterteig in circa 10 grössere Vierecke schneiden (circa 15 Zentimeter Seitenlänge) und in die Mitte zu selben Teilen Radicchio und frischen Lachs Form.

* Mit Salz und Pfeffer würzen.

* Teigtaschen schliessen, in dem alle vier Ecken nach innen geklappt werden, kurz glatt drücken und mit Eidotter bestreichen.

* Die gefüllten Blätterteigtaschen auf der mittleren Schiene circa 20 min kross backen.

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