Lachs-Spinatlasagne

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Portionen: 5

Für die Bechamelsauce:

  • 30 g Mehl
  • 30 g Butter
  • 500 ml Milch
  • Muskatnuss (frisch reiben)
  • Salz

Für die Lachs-Spinatlasagne zuerst die Bechamelsauce zubereiten.

Für die Bechamelsauce Milch erwärmen, dann Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz durchrösten. Mit 1/3 der Milch aufgießen und mit dem Schneebesen so lange rühren bis es keine Klümpchen mehr gibt. Erst dann wieder Milch aufgießen und wieder solange unter Rühren einkochen, bis die Klümpchen verschwunden sind. Erst dann das letzte Drittel der Milch einrühren, Salz und Muskatnuss dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Tipp: sollten sich trotzdem Klümpchen in der Sauce befinden, mit dem Passierstab aufschlagen!

Den aufgetauten Blattspinat ausdrücken und in mundgerechte Stücke schneiden. In etwas Olivenöl Knoblauch und Zwiebel glasig anbraten, dann den Spinat dazugeben und mit Cremefine aufgießen. Salzen und pfeffern und ca. 5 Minuten dünsten.

Den Lachs in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Parmesan reiben. Eine Auflaufform mit etwas Butter einreiben.

Zuerst mit einer Lage Lasagneblätter den Boden auslegen. Dann folgt ein Schöpfer Bechamelsauce. Diese gut auf den Teigblättern verteilen. Dann eine Lage Blattspinat und diesen mit Parmesan bestreuen. Dann folgt wieder eine Lage Lasagneblätter. Die Schichten so lange abwechseln, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Abschließen immer mit einer Lage Lasagneblätter, einer Schicht Bechamelsauce und einer Lage Parmesan.

Die Lachs-Spinatlasagne im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 40 - 45 Minuten backen, bis der Käse oben eine goldgelbe Farbe annimmt.

Tipp

Die Lachs-Spinatlasagne lässt sich auch gut schon ein paar Stunden vor dem Gebrauch zubereiten. Einfach solange in den Kühlschrank stellen, bis sie in den Ofen geschoben wird.

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Kommentare13

Lachs-Spinatlasagne

  1. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 17.09.2015 um 14:35 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. nunis
    nunis kommentierte am 07.09.2015 um 21:00 Uhr

    sön

    Antworten
  3. MaPel
    MaPel kommentierte am 07.05.2015 um 07:22 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. s150
    s150 kommentierte am 25.03.2015 um 08:29 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  5. sarnig
    sarnig kommentierte am 09.03.2015 um 07:56 Uhr

    köstlich

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