Lachs-Schlagobers-Sauce Zu Spaghetti

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Portionen: 4

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 300 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • Pfeffer
  • 100 ml Gemüsesuppe (Instant)
  • 200 g Räucherlachs
  • 3 EL Kerbelblätter
  • 1 EL Kren (Tube)
  • 400 ml Schlagobers
  • 400 g Spaghetti

1. Die Zwiebel sowie die Knoblauch enthäuten und fein in Würfel schneiden. Die Butter in einem Kochtopf erhitzen und die Würfel darin andünsten.

2. Die Erbsen hinzufügen, mit Pfeffer würzen und die klare Suppe aufgießen. Etwa 15 Min. leicht wallen. Jetzt das Schlagobers sowie den Kren unterziehen und einmal aufwallen lassen.

3. Den Lachs in Streifchen schneiden. Die Kerbelblätter abspülen und klein hacken. Beides in das Schlagobers Form und ziehen. Nicht mehr machen.

4. Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente machen. Abgiessen, auf Tellern anrichten und mit der Lachs-Schlagobers begießen.

Getränke-Tipp: trockener Weisswein

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