Lachs-Sauce - zu Tagliatelle

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Portionen: 4

  • 1 Teelöffel Butter
  • 200 g Räucherlachs
  • 400 g Krem Fraîche

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Die Lachsscheiben in Streifchen schneiden und in der geschmolzenen Butter bei geringer Temperatur anschmurgeln (ca 2 min). Die Krem Fraîche hinzfügen und noch 5 min auf kleiner Flamme sieden.

Mit Sauerrahm bzw. Crème fraiche oder saurer Schlagobers geht es selbstverständlich ebenfalls, aber 20% Fett sollten es schon sein (also nichts für Figurbewusste).

Zu 500 Gramm grünen oder evtl. weissen Bandnudeln (Tagliatelle).

Als Getränk ein Rotwein, Rose' oder trockener Weisswein.

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