Lachs mit Kräuternudeln

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Portionen: 4

  • 600 g Kohl
  • Salz
  • Muskat (frisch gerieben)
  • 2 EL Crème fraîche
  • 250 g Bandnudeln
  • 4 Lachssteaks
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer
  • 2 EL Zitronen (Saft)
  • 40 g Kräuterbutter; Fertigprodukt
  • 4 Zitronen (Scheiben)
  • Dillblüten
  • Rosa Beeren (Schinusfruechte)

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Kohl von groben Blättern und Rippen befreien, abspülen und 5 Min. in kochend heissem Salzwasser blanchieren. Abtropfen. abschneiden. In einen Kochtopf Form, mit Crème fraîche durchrühren, mit Muskatnuss nachwürzen, warm stellen.

Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente gardünsten, abschütten, abrinnen.

Kräuterbutter zergehen, Nudeln darin schwenken und warm stellen.

Lachssteaks abspülen, trocken reiben, im heissen Öl von jeder Seite 2-3 Min. rösten. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen.

Fisch mit Gemüse und Nudeln anrichten. Mit Zitronenscheibchen, Dillblüten und rosa Beeren garniert zu Tisch bringen.

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Kommentare1

Lachs mit Kräuternudeln

  1. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 08.12.2015 um 07:31 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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