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Lachs mit Kräuter-Salsa

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   Salz
•   Pfeffer
• 2 EL Kapern
•   4 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
•   400 g Lachsfilet
•   1 TL Oregano (getrocknet)
• 1 Stk. Zitrone (Saft)
•   1 Bund Petersilie (glatt)
•   1 EL Minze (gehackt)

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Zubereitung

1. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kapern fein hacken. Petersilie, Oregano, Minze und Kapern mit restlichem Zitronensaft vermischen, salzen und pfeffern.
2. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Lachsfilet hineinlegen, salzen und pfeffern und ca. 4 Minuten braten, umdrehen und die Kräuter-Salsa auf dem Fisch verteilen. 100 ml Wasser in die Pfanne gießen und alles nochmals ca. 4 Minuten garen.
3. Fisch mit dem Bratfond beträufelt servieren.
4. Dazu passt: Kräuterbaguette und gemischter Salat.

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