Lachs-Eier

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Portionen: 8

  • 4 Eier
  • 4 Scheiben Räucherlachs (ca. 125g)
  • 1 Stück Kren (frisch gerieben)
  • 4 Teelöffel Crème fraîche
  • 1 Teelöffel Zitrone (Saft)
  • 1 Tasse Kresse
  • 1 Zweig Dille
  • Pfeffer

Für die Lachs-Eier die Eier 8-10 min kochen. Abschrecken, schälen und kalt werden lassen.

Lachs würfelig zerkleinern. Mit Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen. Crème fraîche, gekochtes Eigelb und Kren verrühren. Dill und Kresse waschen und trocken schütteln. Kresse und Dille abzupfen.

Eier halbieren, an der Unterseite gerade schneiden und auf eine Platte setzen. Mit Kresse und Lachs auslegen.

die Kren-Creme auftragen und mit die Lachs-Eier mit Dille dekorieren.

Tipp

Lachs-Eier sind ein feines Frühstück oder Partygericht!

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