Labskaus - Norddeutsch

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  • 50 g Pflanzenfett
  • 2 Zwiebel (gewürfelt)
  • 300 g Tofu
  • 1000 g Erdäpfeln
  • 2 Eingelegte gewürfelte Gurken
  • 0.5 Pk. Gewürfelte Rote Beete
  • Senf, Salz, Pfeffer, ein wenig Gurkenwasser

Erdäpfeln abschälen, in Würfel schneiden und mit Salz machen - Tofu zerhacken / zerbröseln und mit den Zwiebeln in Fett anbraten - Gurkenstücke, Rote Beete Würfeln und Gewürze dazugeben - die gegarten Erdäpfeln mit Senf und ein klein bisschen Gurkenwasser zerstampfen / grob verquirlen - das Angebratene (Tofu - Gurken - Zwiebeln - Rote Beete) einrühren ... und fertig

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