Labskaus Ii

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Portionen: 4

  • 1000 g Erdäpfeln
  • 250 ml Milch
  • Butter
  • 1 Becher Corned Beef
  • 1 Bis 2 Zwiebeln
  • Gurken (sauer)
  • 6 Pimentkörner
  • 1 Lorbeergewürz
  • Pfeffer
  • Salz
  • Rote Rüben
  • 4 Eier

Aus Erdäpfeln, Milch und Butter Erdäpfelpüree herstellen. Corned Saure, Beef, Zwiebeln Gurken nach belieben mit den Gewürzen dünsten und wenn das Erdäpfelpüree fertig ist, das Ganze zusammenrueren. Den Brei dann mit den Roten Rüben und Spiegeleiern zu Tisch bringen. Wer es mag, kann den Saft den Roten Rüben unter den Brei rueren, es sieht dann zwar aus wie schon mal gegessen, aber schmeckt besser.

Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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