Die besten Rezepte zu Wild Sommer für Feinschmecker

7 Rezepte zu Wild Sommer für Feinschmecker

Rehmedaillons mit Johannisbeersauce
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Rehmedaillons mit Johannisbeersauce

Den Rehrücken parieren und das Fleisch herauslösen. In Frischhaltefolie einschlagen und abgekühlt stellen.

Für den Wildfond den Rücken in kurze...

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Rehschnitzel 'Fellenberg'
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Rehschnitzel 'Fellenberg'

Zucker in Bratpfanne Form, caramelisieren. Wildjus hinzfügen, aufwallen lassen, zur gewünschten Dicke reduzieren. Mit Rahm verfeinern, nachwürzen...

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