User-Rezept
Hirschgulasch mit Zwiebeln
Zunächst Hirschfleisch häuten und würfelig schneiden. Speck kleinwürfelig schneiden. Pflanzenfett schmelzen lassen, den Speck darin ausbraten und das...
Hobby-Koch
Wild Hauptspeise Herbst Rezepte
344 Rezepte zu Wild Hauptspeise Herbst
User-Rezept
User-Rezept
Hasenrücken in Steinpilzsauce
Für den Hasenrücken in Steinpilzsauce den Hasenrücken häuten, waschen und gut trocken reiben. Mit Wildgewürz einreiben.Speck würfeln, Zwiebel und Karotte in...
Eier-Koch
Miss Minze
Rehkeule in Rotweinsauce
Für die Rehkeule in Rotweinsauce die Rehkeule am Vortag in Rotwein, Karotten und Gewürzen einlegen, das Fleisch sollte möglichst bedeckt sein. Bis zur...
Hobby-Koch
Stoffi
Rehsteaks
Für die Rehsteaks das Fleisch in 4 fingerstarke, nicht zu kleine Scheiben schneiden.Mit einem flachen Messer breit drücken, salzen und pfeffern und in heißer...
Hobby-Koch
MJP
Kaninchenkeule natur
Für Kaninchenkeule natur die fein gehckten Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter hell anrösten. Inzwischen Kaninchenkeulen salzen, pfeffern, zu den Zwiebeln...
Hobby-Koch
nimuee1982
Rehragout mit Rotkraut und Schupfnudeln
Für das Rehragout erst das Ragout zubereiten. Für das Ragout das Fleisch in Mehl wenden und gut benetzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch...
Profi-Koch
Ullipipsi
Hirschrückenfilets im Speckmantel
Für die Hirschrückenfilets im Speckmantel die Orange auspressen, den Lebkuchen fein zerbröseln und die Wacholderbeeren zerdrücken.Mit dem Wildfond und dem...
Hobby-Koch
Jan23
Hirsch im Maroni-Speckmantel
Für den Hirsch im Maroni-Speckmantel zuerst die Kürbis-Speck-Muffins machen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Muffinsform ausfetten oder Förmchen...
Hobby-Koch
Rene11
Wildschweinschnitzel Wiener Art
Das Fleisch auf beiden Seiten sanft mit dem Fleischklopfer etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Zuerst die Schnitzel in Mehl...
Hobby-Koch
Hel Pi
Rehschlögl in Kräuterkruste
Für den Rehschlögl in Kräuterkruste den ausgelösten Schlögl öffnen und mit Salz und Pfeffer ordentlich einreiben.Dann ganze Wacholderkörner, Rosmarin- und...
Hobby-Koch