Die besten Rezepte zu Wild für Feinschmecker Frankreich

8 Rezepte zu Wild für Feinschmecker Frankreich

Kaninchen à la Parmentier

Kaninchen à la Parmentier

Die Kaninchenkeulen mit dem Wurzelgemüse in Salzwasser aufstellen und in diesem Sud ca. 30 Minuten kochen. Die Keulen herausheben, etwas auskühlen lassen...

Hobby-Koch

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Daube provençale vom Reh

Daube provençale vom Reh

Für Daube provençale vom Reh das Rehfleisch grobwürfelig schneiden. Die Hälfte der Schalotten halbieren, Karotten in feine Scheiben schneiden....

Hobby-Koch

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Wildhase nach Avignoneser Art

Wildhase nach Avignoneser Art

Für die Marinade die Zwiebel grob hacken und mit allen Zutaten gut vermengen. Den Hasen in 8 Teile zerteilen und diese in eine geeignete Schüssel legen....

Profi-Koch

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Rehrücken Perigord
User-Rezept

Rehrücken Perigord

Rehrücken parieren und von allen Seiten in Butter anbraten. Gewürfeltes Suppengemüse, geviertelte Schalotten und Speck hinzfügen und herzhaft anbraten,...

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Rehpalatschinken
User-Rezept

Rehpalatschinken

25 Min., einfach Für die Fülle:

Rehrücken in 1 cm-Scheibchen schneiden. In einer Bratpfanne Butter erhitzen, Fleisch darin kurz anbraten, mit...

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Reh-Rillettes
User-Rezept

Reh-Rillettes

* Für 2 Auflaufformen a 0.5-0.75 Liter Inhalt Morcheln im lauwarmen Wasser zirka 20 min einweichen. Als nächstes die Morcheln gut auspressen, die...

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Hasenterrine Von Saint-Vincent
User-Rezept

Hasenterrine Von Saint-Vincent

Das Hasenfleisch von den Knochen lösen, ohne diese zu zerbrechen.

In 3 Teile einteilen : die Knochen mit dem Kopf die Filets aus dem Rücken und den...

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