Die besten Rezepte zu Wien Winter

18 Rezepte zu Wien Winter

Barbarie-Ente

Barbarie-Ente

Für die Barberie-Ente die Entenbrust mit dem zerstoßenen Gewürzen gut einreiben. Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und die Brust mit der Hautseite rasch...

Hobby-Koch

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Vanillerostbraten mit Bandnudeln

Vanillerostbraten mit Bandnudeln

In einem Topf Salzwasser aufkochen lassen und die Bandnudeln darin bissfest kochen. Währenddessen beim Fleisch die Fettränder einschneiden und den...

Hobby-Koch

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Krautrouladen auf Wiener Art

Krautrouladen auf Wiener Art

Für die Krautrouladen das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Zuerst die Fülle vorbereiten: Die Semmel einweichen (in Milch oder Wasser), ausdrücken und durch...

Hobby-Koch

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Saure Nierndln

Saure Nierndln

Nieren ca. 30 min kalt wässern. Herausnehmen, trocken tupfen, in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln. 4 EL Öl in einer Pfanne...

Hobby-Koch

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Wiener Suppentopf

Wiener Suppentopf

Karotte schälen, Petersilienwurzel und -grün waschen und putzen, beides grob zerkleinern. Lauch putzen, längs halbieren, gut waschen, in Stücke schneiden....

Hobby-Koch

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Krautrouladen (Stuffed Cabbage)

Krautrouladen (Stuffed Cabbage)

Preheat oven to 200°C. Prepare the stuffing first: Soak the roll (in milk or water), squeeze out the liquid and strain through a sieve. Peel onion, cut...

Hobby-Koch

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Saure Nierndln (Sour Kidneys)

Saure Nierndln (Sour Kidneys)

Water the kidneys in cold water for approximately 30 minutes. Take them out, dry, cut into approximately 5mm thick slices. Finely dice the onions. Heat up...

Hobby-Koch

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Scheiterhaufen (Bread and Apple Pie)

Scheiterhaufen (Bread and Apple Pie)

Cut the rolls into thin slices. Distribute on a baking tin and toast slightly in the oven at 120°C. Melt butter and dripple over the rolls occasionally....

Hobby-Koch

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Orangenpunsch

Orangenpunsch

Für den Orangenpunsch die Orangen und die Zitronen auspressen und den Saft mit Wasser und Weißwein in einen Topf geben. Alle restlichen Zutaten bestehend...

Hobby-Koch

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Walnuss-Busserl
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Walnuss-Busserl

Für die Waluss-Busserl die Eiklar mit einem Mixer steif schlagen. Nach und nach den Staubzucker und die Nüsse dazugeben.

Die Masse in einen...

Hobby-Koch

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