Weihnachten Beilage Rezepte

50 Rezepte zu Weihnachten Beilage

Warmer Oberskren

Für den warmen Oberskren Butter zerlassen, Mehl darin hell anschwitzen.Milch und Obers in einem separaten Topf erhitzen, die Mehl-Butter-Mischung damit...

Eier-Koch

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Topfen-Grieß-Serviettenknödel

Für die Topfen-Grieß-Serviettenknödel die Butter schaumig rühren. Den Topfen und die Eier unterrühren, salzen und den Weizengrieß einarbeiten. Aus der Masse...

Hobby-Koch

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Semmelkrenauflauf

Die gehackten Zwiebeln in 30 g (!) Butter anlaufen lassen. Milch zugießen und den Safran darin kurz ziehen lassen. Dann alles über die Semmelwürfel gießen....

Hobby-Koch

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Sauce Béarnaise

Schalotten mit Weißwein, Weinessig, Kerbelkraut, Estragon und Pfefferkörner kurz überkochen und abseihen. Eidotter, Salz, Zucker und Rindsuppe gut verrühren...

Profi-Koch

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Senfsauce zu Fischgerichten

Butter und Mehl zu einer Kugel verkneten, mit Senf unter ständigem Rühren zum kochenden Fischsud geben; Bier, Zitronenscheiben, Zucker und Salz einrühren und...

Hobby-Koch

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Nusszwieback

Rosinen 4 – 5 Stunden in Rum einweichen. Gut abtropfen lassen. Mehl und Backpulver versieben. Ei, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl einrühren....

Hobby-Koch

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Kastaniencreme mit Vanille

Für die Kastaniencreme die Kastanien in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Abgießen, die Früchte in ein Geschirrtuch einwickeln und 5 Minuten...

Hobby-Koch

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Gänsebraten mit Grünkohl

Für den Gänsebraten die Gans innen und außen mit klatem Wasser waschen und gut tropfen tupfen. Kopf, Hals, Füße, Flügel und Fettpölster wegschneiden und mit...

Hobby-Koch

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User-Rezept

Überbackene Kartoffelscheiben

Vorbereiten: Geschälte Erdäpfeln in ca. 2 mm dicke Scheibchen hobeln. Suppe aufwallen lassen, Erdäpfeln portionsweise darin ca. 7 min knapp weich machen....

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User-Rezept

Griess-Sterne

Vorbereiten: Alle Ingredienzien bis und mit Pfeffer aufwallen lassen. Griess unter Rühren einlaufen. Bei kleiner Temperatur unter gelegentlichem Rühren zirka...

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