Vollkorn-Bagels
Für die Vollkorn-Bagels zunächst Germ und Zucker in der lauwarmen Milch zerrinnen lassen. Öl und Eidotter zu dem Milchgemisch geben und gut mischen. Danach...
Hobby-Koch
Vollwert Gebäck & Brot Rezepte
274 Rezepte zu Vollwert Gebäck & Brot
Vollkorn-Spritzkrapferln
Für die Vollkorn-Spritzkrapferln Milch mit THEA und Salz aufkochen, Mehl rasch einrühren und so lange rühren bis sich die Masse vom Topf löst. Abkühlen...
Hobby-Koch
Kakao-Orangen-Brot
Für Kakao-Orangen-Brot die Milch lauwarm erwärmen. In die Hälfte der Milch die Germ bröckeln. Diese mit dem Honig in der Milch auflösen und so lange stehen...
Eier-Koch
Geflügel-Sandwichrolle
Für die Geflügel-Sandwichrolle den Vollkorntoast entrinden und die Scheiben mit einer Teigrolle dünn ausrollen.Rucola waschen, verlesen, putzen und einige...
Eier-Koch
Bettina25
Dinkel-Sonnenblumenkernbrot
Für das Dinkel-Sonnenblumenkernbrot ein Dampfel aus lauwarmem Wasser, Germ und eine Prise Zucker ansetzen. Ca. 10 Minuten stehen lassen. Mehlsorten und...
Eier-Koch
User-Rezept
Körnerbrot - nach Dutch Art
Für das Körnerbrot am Vorabend einen Roggenschrot-Sauerteig und Quellstück ansetzen sowie Roggenkörner blanchieren (überbrühen). Am nächsten Tag den Sauerteig...
Hobby-Koch
geprüft
User-Rezept
Dinkelbrot
Für das Dinkelbrot die Trockenhefe in das lauwarme Wasser rühren. Die übrigen Bestandteile dazu geben und mit einem Rührgerät mit Knethaken ausgiebig...
Eier-Koch
User-Rezept
Sonnenblumenkernbrot mit Roggensauerteig
Sauerteig: Aus den angeführten Ingredienzien den Sauerteig machen und bei 21 °C 14-16 Stunden reifen.Quellstück: Zum selben Zeitpunkt das Brühstück machen....
Profi-Koch
User-Rezept
Roggenbrot mit Haferflocken
Roggenkörner in Wasser (1) Form, aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel 15 min ausquellen, dann auskühlen. Mehlsorten mit Gewürzen in einer...
Eier-Koch
User-Rezept
Roggenbrot
Für das Roggenbrot zwölf Stunden vor dem Backen die Hälfte des Roggenschrots mit einem halben Liter lauwarmen Wasser und dem Sauerteig verkneten. Mit einem...
Hobby-Koch