Seeteufel mit Steinpilzsauce aus dem Dampfgarer
Für den Seeteufel Steinpilze über Nacht einweichen, anschließend abtropfen lassen und klein schneiden.Schalottenwürfel mit Butter in einen ungelochten...
Hobby-Koch
Sommer Hauptspeise Süßwasserfisch Rezepte
67 Rezepte zu Sommer Hauptspeise Süßwasserfisch
Gedünsteter Schellfisch an Senfschaum aus dem Dampfgarer
Für den Schellfisch den Fisch säubern, säuern und salzen.Suppengrün säubern und klein schneiden.Alle Zutaten in einen ungelochten Garbehälter geben und garen...
Hobby-Koch
Pulled Alpenlachs mit Karottengrünsalat und Joghurtdip
Für den Pulled Alpenlachs mit Karottengrünsalat und Joghurtdip zunächst Lachs mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit der Hautseite nach unten auf...
Hobby-Koch
Saltimbocca vom Waller mit gegrillter Tomatensalsa
Für die Saltimbocca vom Waller mit gegrillter Tomatensalsa zunächst Tomaten waschen und abtrocknen. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundum ohne Fett...
Hobby-Koch
Seesaibling im Ganzen mit Lavendel und gegrilltem Gemüsesalat
Für den Seesaibling im Ganzen mit Lavendel und gegrilltem Gemüsesalat zunächst für den Gemüsesalat Thymian, Lavendel und Knoblauch fein mörsern und mit Essig...
Hobby-Koch
Lauchspaghetti mit gegrilltem Seesaibling
Spaghetti in gut gesalzenem Wasser etwas kürzer als "al dente" kochen und abschütten. Etwas Monini Classico Olivenöl darüberträufeln und durchmischen. Den...
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katandl
Lachsfilet auf Rucola mit Kräutervinaigrette
Das Lachsfilet kalt abspülen und trocken tupfen. Von allen Seiten mit Öl bepinseln. Auf einem kleinen Teller je 1/2 TL grob gemahlenen Pfeffer, Koriander und...
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Reinankenfilets auf Kartoffelpüree mit Pilzen
Die Kartoffeln mit Kümmel und Salz im Wasser weich kochen, je nach Größe. Wasser ableeren, die Kartoffeln zerdrücken oder stampfen und mit Butter und warmer...
Hobby-Koch
Saiblingsfilets mit Basilikum-Eierschwammerln
Die geputzten Eierschwammerl in mundgerechte Stücke, die Jungzwiebeln klein schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eierschwammerl mit den...
Hobby-Koch
Zanderstreifen auf Tomaten-Melonen-Salat
Für die Zanderstreifen die Tomate in siedendem Wasser kurz blanchieren (kurz überbrühen), schälen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.Den...
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