Kartoffelröstiroulade mit Räucherlachs und Lachstatar, dazu Vogerlsalat
Die Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und mittelseiner Gemüseschneidemaschine in zarte Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer Bratpfanne...
Die Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und mittelseiner Gemüseschneidemaschine in zarte Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer Bratpfanne...
Für den Wurst-Käsesalat zunächst die Cervelats häuten, halbieren und in schmale Streifen schneiden.Käse und Essigkurken zu kleine Würfeln schneiden, Zwiebel...
Eier-Koch
Speck ohne Fett glasig rösten, zu den Weinbeeren Form. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl durchrühren. Apfel halbieren und ein paar Spalten in der Sauce auf die...
Zunächst die Frankfurter der Länge nach so weit einschneiden, dass sie gefüllt werden können, aber nicht völlig durchtrennt werden. Käse in längliche...
Eier-Koch
Kalbsteak, Raumtemperatur annehmen, mit Küchenrolle abtrocknen. Steaks rundherum mit Öl bepinseln Salz und Pfeffer Steaks würzen. In einer beschichteten...
Für den Appenzeller Wurstsalat zunächst die Fleischwurst häuten und in Streifchen schneiden. Die Gurken in Scheiben sowie den Käse kleinwürfelig schneiden....
Eier-Koch
Die frischgekochte Hörnli gut abrinnen. Den Käse in kleine Würfeln schneiden. Die Gewürzgurken scheibeln.Den Essig mit wenig Salz, dem Senf und dem...