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Blackenroesti
(*) Die Blacke kommt in drei Arten vor: Sumpfblaettriger Ampfer, Alpen- und Gartenampfer. Letzerer wurde früher im Garten als Gemüse kultiviert. Man kann aber...
Schweiz Preiswerte Küche Rezepte
131 Rezepte zu Schweiz Preiswerte Küche
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Birnenpizokels - Graubünden
Aus Milch, Rahm, Mehl und Eiern einen Pizokelteig machen. Eine Stunde ruhenlassen. Anschliessend dünne Pizokels machen (leicht gesalzenes Wasser aufwallen...
Gefülltes Rotkraut
Für gefülltes Rotkraut zunächst das Rotkraut reinigen und halbieren. Die inneren Blätter vom Stiel aus vorsichtig herauslösen, sodass 2-3 cm dicke...
Eier-Koch
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Taragna, Schwarze Käsepolenta mit Luganighe - Tessin
Wasser und Salz in einem großen Kochtopf zum Siedepunkt bringen; Buchweizenmehl und Maisgriess gemächlich untermengen, unter durchgehendem Rühren zirka eine...
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Gefüllter Lebkuchen
Für den gefüllten Lebkuchen Zucker, Mehl und Nüsse verrühren. Eier verquirlen und daruntergeben. Honig und zerlassenes, Fett sowie Lebkuchengewürz und Natron...
Hobby-Koch
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Spinat-Rösti
Am Vortag: Erdäpfeln ungeschält im Dampfkörbchen knapp weich machen. Auskühlen.Am Zubereitungstag: Erdäpfeln von der Schale befreien und an der Röstiraffel...
Schwarze Burger Buns
Für schwarze Burger Buns den Backofen auf 220 °C vorheizen. Hefe mit Wasser, Öl und Zucker verrühren und für 5 Minuten gehen lassen.Ei, Salz, Sepiatinte und...
Hobby-Koch
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Glarner Spinatknöpfli
Frischen Spinat abspülen. Tropfnass in eine Bratpfanne geben und nur so lange weichdünsten, bis er zusammengefallen ist. Abschütten, sehr gut auspressen und...
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Kassler überbacken
Alles in dieser Reihenfolge in eine Gratinform. Sauerrahm bzw. Crème fraiche und Krem-Fraich durchrühren und darüber gleichmäßig verteilen. Backrohr auf 180...
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Nussrösti mit Traubenkraut an Trestersauce
Rösti: Nüsse mit Salz und Pfeffer mischen und mit Kartoffelstreifen mischen. Leicht vorgeheizte, beschichtete Bratpfanne mit Öl bestreichen. Nacheinander...