User-Rezept
Knöpfli-Gratin
(*) ofenfeste Form von 1, 5 Liter Inhalt, reicht für 3 bis 4 Leute Alle Ingredienzien bis und mit Pfeffer vermengen. In die gebutterte Form geben. Mit Rahm...
Schweiz Herbst Rezepte
50 Rezepte zu Schweiz Herbst
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Marrenpudding - Graubünden
Kastanien zermusen, mit dem Zucker, Eidotter und Zimt zu einer weichen Menge mischen. Die Eiklar werden zu steifem Eischnee geschlagen und unter die...
Gebratener Reis mit Garnelen
Für den gebratenen Reis zuerst die großen, frischen Garnelen vorbereiten, indem Sie die Schale entfernen, aber den Schwanzteil und auch das zweite Gelenk...
Hobby-Koch
Schnelle Sauce Hollandaise
Butterschmalz in einem kleinen Topf zergehen, aber dabei nicht zu heiß werden lassen. Eier trennen und die Eidotter in ein hohes Gefäß geben. Etwas Salz...
Eier-Koch
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Gaemschipfaeffer - Uri
Ein herbstliches Jagdgericht nach alter Urner Art.Emil Stadler: Herr Walker aus Gurtnellen hat Glück gehabt auf der Jagd: er hat gestern eine Gemse...
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Walliser Wildkaninchen an Fendant-Marinade
Für alle, die Erdbeeren lieben:- Arthur Heinzmann- nach ausgewählte- Walliser Rezepte- Herausgeber: - Walliser Verkehrsverband - Provins Valais, SionRüebli,...
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Sauerbraten von dem Reh mit Mohn-Walnuss-Knöpfli
Alle Ingredienzien für die Marinade in einen Kochtopf geben und kurz aufwallen lassen. Marinade auskühlen und das Fleisch für wenigstens 24 Stunden darin...
User-Rezept
Wirsingsuppe mit Curry
Kohl reinigen, vierteln, den Stiel entfernen. Erdäpfeln abschälen, in Würfel schneiden. Erdäpfeln und 2/3 der Wirsingstreifen in der Butter...
Eier-Koch
User-Rezept
Innerschwiizer Wirzpäckli - Uri
Vom Wirz große Blätter ablösen, ca. Fünf min im Salzwasser knapp weich leicht wallen. Herausnehmen, kurz in kaltes Wasser legen, abrinnen, auf einem...
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Crocchette di castagne - Kastanien-Kroketten
Ein seltenes und originelles Rezept, das von Centina Zanalda, der Köchin in der Familie Pedroli-Bressani von Brissago, stammt.Die abgeschälten Kastanien...