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Tessiner Fondue
Den Gruyère und Sbrinz reiben, Gorgonzola und Mozzarella in Würfelchen zerkleinern. Sardellen sehr fein hacken, Oliven grob hacken. Alle diese Bestandteile...
Hobby-Koch
Schweiz Hauptspeise Rezepte
84 Rezepte zu Schweiz Hauptspeise
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Geschnetzeltes Schweinsfischerl mit Kümmel
Fleisch in feine Scheibchen schneiden und in Olivenöl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Bratpfanne nehmen und warm stellen.In der...
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Schabziger-Fondue
Die Birnen schälen und in Zuckersirup weichkochen. Den Schabziger und den Käse raspeln. Speisetärke, Käse, Birnenschnaps und Apfelwein in den Caquelon...
Hobby-Koch
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Krautstiel Gratin
Für das Krautstiel Gratin die Krautstielblätter vom Stiel zupfen, waschen und fein in Streifen schneiden.In einer Pfanne Butter zerlassen, die...
Hobby-Koch
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Schweizer Fischsuppe
(*) Schwal = Rotauge, PlötzeAus Fischköpfen und -gräten mit Zwiebel, gespickt mit Lorbeergewürz, Salz, Nelken, Pfefferkörnern und einem Schuss Essig einen...
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Herzhafter Käsetopf mit Schinken und Champignons
Daniel Jonetat: Dieses Rezept entstammt der Schweizer Küche, wo der Käse traditionell einen festen Platz im Speiseplan hat. Er eignet sich auch ausgezeichnet...
Eier-Koch
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Gaeissfleisch und Härdepfel - * - Uri
(*) Ziegenfleisch mit Erdäpfeln Ziegen- bzw. Schaffleisch wird in feine Streifchen geschnitten, so als ob man Geschnetzeltes kochen wollte.Die Zwiebeln, der...
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Innerschweizer Fastensuppe
Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:Die Dörrbohnen und Erbsen separat eine Nacht lang in kaltem Wasser einweichen.Spinat indes einiger Stunden...
Geschnetzeltes Hühnerfleisch
Butter in einer Pfanne erhitzen und darin Hühnerbrüste in Streifen geschnitten, rundum rasch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und...
Eier-Koch
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Gerstensuppe nach Bündner Art
Gerste in etwa 30 Min. in lauwarmem Wasser einweichen. Erdäpfeln, Karotten, Zwiebeln und Sellerie von der Schale befreien, abspülen und würfelig schneiden....