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Rosinenschnitten - Appenzell
Hedi Walser: Ein Rezept von meiner Grossmutter - aber ebenfalls meine Enkel speisen diese Guetzli sehr gern!Zucker und Eier gemeinsam cremig rühren. Zimt und...
Schweiz Gebäck & Brot Rezepte
96 Rezepte zu Schweiz Gebäck & Brot
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belladonnalena
Käsewaffeln
Für die Käsewaffeln aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Den Käse zum Schluß unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.Ein Waffeleisen...
Eier-Koch
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Flimser Totenbeinli - Graubünden
Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Die restlichen Ingredienzien beigeben und gut durcharbeiten. Den Teig 3 cm dick zu einem Rechteck auswallen und ein...
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Walliser Nussbrot
Roggenschrot und warmes Wasser verquirlen, ca. 30 Min. ausquellen. Roggen- und Weizenvollkornmehl in einer Backschüssel vermengen, eine Ausbuchtung...
Eier-Koch
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Glarner Zwetschgenpastetli
Die Zwetschken wenigstens 120 Minuten mit Wasser bedeckt einweichen. Gut abrinnen.Die Zwetschken abschneiden. Mit dem Zucker, dem Saft einer Zitrone und dem...
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Brotsuppe mit Pilzen
Die Zwiebel abziehen und fein würfelig schneiden. Die Schwammerln reinigen, mit Küchenrolle abraspeln. Dann die Schwammerln sehr fein würfelig schneiden, mit...
Eier-Koch
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Altdorfer Märchtsuppae - Uri
Tagebuchblatt einer kulinarischen Urner Reise:Fein geschnittenes, altbackenes Brot wird im Küchenherd getrocknet. Es wird in dieser Form ebenfalls noch da und...
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Mailänder Schnitzel
Für die Mailänder Schnitzel den Parmesan frisch reiben und mit den Semmelbrösel vermischen. Ei aufschlagen und in einem tiefen Teller verquirlen, mit Salz...
Hobby-Koch
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Solothurner Krausi mit Siedfleisch
Zwiebel halbieren und in schmale Streifen schneiden. In der heissen Butter andünsten, ohne dass die Zwiebeln braun werden. Das in kleine Würfeli geschnittene...
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Winzer-Gratin
Brotscheiben dachziegelartig in eine bebutterte Auflaufform legen. Diese mit Weißwein bepinseln und mit jeweils einer Scheibe Schmelzkäse belegen. Eier mixen,...