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Chnoeiblaetze - Fastnachküchlein
Chnoeiblaetze: kommt von 'Knie' für 'Chnoei' und 'Fleck' für 'Blaetze', wobei Fleck dabei im Sinne von Fetzen oder alternativ Stück verwendet wird. Diese...
Schweiz Gebäck & Brot Rezepte
96 Rezepte zu Schweiz Gebäck & Brot
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Pan de mei - Polentamehl-Biskuits mit Holunderblüten
Ein Gebäck, was ursprünglich aus Mailand stammt. Bevor das Maismehl allgemein bekannt was, verwendete man Hirse. Gewisse Personen begnügen sich nicht nur...
Falsche Spiegeleier
Für die falschen Spiegeleier zuerst flache Dessertschalen bereitstellen. Die halbe Zitrone auspressen. Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark mit...
Hobby-Koch
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Chriesibrägel
Das Mehl in Butter weichdünsten und mit kalter Milch (oder Wasser) löschen. Unter durchgehendem Rühren ca. 5 Min. lang leicht machen.Kirschen, Zucker und Zimt...
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St. Galler Brot
Für das St. Galler Brot zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen.Die Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker mit Eidotter hinzufügen und rühren bis...
Hobby-Koch
Garnelen-Tempura auf dreierlei Arten (Variante II)
Die Garnelen wie im Grundrezept beschrieben schälen, putzen und einschneiden. Die Frühlingsrollenblätter diagonal zusammenfalten und je eine Garnele in die...
Hobby-Koch
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Nonnefuerzli, Gefülltes Anisgebäck - Aargau
Den Anisteig, wie im Rezept Chräbeli, Anisgebäck, beschrieben, kochen.Den Teig 3 mm dick auswallen, Rondellen von etwa 10 cm ø ausstechen.Alle Ingredienzien...
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Blätterteiggebäck mit Kräutern
Blätterteig 3 mm dick auswalken, in pfannengrosse Rechtecke schneiden. Küchenkräuter klein hacken.Bei Tisch: Tein in die Pfännchen legen, ein paarmal...
Bärlauchsuppe auf Steirische Art
Erdapfel kochen und schälen. Bärlauch waschen, abtropfen lassen und feinnudelig schneiden. Rindsuppe gemeinsam mit Schlagobers aufkochen und...
Eier-Koch
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Appenzeller Chäs-Tschoope aus Gonten
Das Brot wie für Fondue würfelig schneiden und in viel Butter goldbraun anrösten.Für die Käsemasse den Käse raffeln und mit Pfeffer und Muskatnuss (frisch...