Risotto mit Luganighetta und Grappa - Tessin
Der Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen, abschälen, diagonal halbieren, entkernen und klein würfelig schneiden.Die Zwiebel sowie den Knoblauch von der...
Der Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen, abschälen, diagonal halbieren, entkernen und klein würfelig schneiden.Die Zwiebel sowie den Knoblauch von der...
Backrohr auf 200 °C vorwärmen, das Semmeln würfelig schneiden und in der warmen Milch 20 Min. einweichen.Semmeln gut auspressen, mit Zwiebel, Faschiertes,...
Eier-Koch
Den Speck in Butter anbraten, das gewürzte Fleisch darin leicht Farbe nehmen. Fett abschütten, mit Rotwein löschen, Zwiebeln, Karotten und Gewürzkräuter...
Wo gesungen und gejodelt wird, fühlt man sich behaglich... Jodler-Trunk, das Getränk, das zum "Joedele" ermuntert...Alle Ingredienzien im Handrührer cremig...
Emmentaler und Greyerzer Käse fein raffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Weißwein und Rahm zufügen, alles zusammen gut mischen, vielleicht mit Salz und...
Eidotter, Mehl, Milch durchrühren, Eiklar mit Staubzucker steif aufschlagen, unter die Eimasse heben. Walnüsse hacken, dazugeben. Die Palatschinken in Öl...
Eier-Koch
Das Mehl in einer trockenen Bratpfanne hellbraun rösten. Vom Feuer nehmen und auskühlen.Das geröstete Mehl mit ein klein bisschen Rotwein in einem Pfännchen...