Die besten Rezepte zu Salzburg Jause

12 Rezepte zu Salzburg Jause

Tamsweger Almkoch

Tamsweger Almkoch

Das gesiebte Mehl mit dem Rahm vermengen und zu Farfeln abbröseln. Die Butter in einer geeigneten Pfanne zerlassen, die Farfeln einrühren und mit Anis,...

Hobby-Koch

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Bayrischer Obatzta

Bayrischer Obatzta

Für den Bayrischen Obatzta den Camembert und den Romadur mit einer Gabel gut zerdrücken sowie nach und nach mit der weichen Butter, der fein gehackten...

Eier-Koch

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Salzburger Bierbrezel

Salzburger Bierbrezel

Germ und Salz ins Wasser geben, dann erst das Mehl hinzufügen und 10 bis 15 Minuten gründlich kneten, bis daraus ein geschmeidiger Teig entsteht. An einem...

Hobby-Koch

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Lachsforellennockerln

Lachsforellennockerln

Entgrätete Lachsforellenfilets grob hacken, mit kalter Milch vermengen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen, Obers steif...

Hobby-Koch

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Bachsaiblingstatar

Bachsaiblingstatar

Für das Bachsaiblingstatar die Saiblinge am besten gleich vom Fischhändler filetieren lassen und mit einer Küchenpinzette sorgsam entgräten. Filets in der...

Hobby-Koch

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Mauterndorfer Eachtlingplatteln

Mauterndorfer Eachtlingplatteln

Die Erdäpfel noch in heißem Zustand passieren, mit Weizenmehl abbröseln sowie mit dem ausgedrückten Topfen, den Eiern und dem Salz rasch zu einem glatten...

Hobby-Koch

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Eierschwammerlkrapfen

Eierschwammerlkrapfen

Für die Eierschwammerlkrapfen Roggen und Weizenmehl mit etwas Salz vermischen. Butter und Wasser gemeinsam aufkochen lassen, über das Mehl schütten, zu...

Hobby-Koch

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Pinzgauer Kasnocken

Pinzgauer Kasnocken

Aus Mehl, Salz, Butter, Eiern und Milch einen nicht zu weichen Nockerlteig kneten. Einen Löffel mit Wasser benetzen und aus dem Teig kleine Nocken stechen....

Hobby-Koch

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Mattseer Fischgröstl

Mattseer Fischgröstl

Die Fischfilets sorgfältig mit einer Küchenpinzette entgräten, in Streifen von etwa 1 cm Dicke schneiden, zart salzen und gründlich in Mehl wälzen....

Hobby-Koch

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Kerschnudeln

Kerschnudeln

Für die Kerschnudeln gewaschene Kirschen entkernen, nach Belieben halbieren.

In einer Schüssel Eier mit Milch und Mehl zu einem glatten...

Eier-Koch

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