Melanzani mit Grießbällchen, Champignons und Parmesan
Für die Melanzani mit Grießbällchen, Champignons und Parmesan zunächst für den Melanzanikaviar die Melanzani halbieren, einsalzen und kurz anbraten. Im...
Profi-Koch
Für die Melanzani mit Grießbällchen, Champignons und Parmesan zunächst für den Melanzanikaviar die Melanzani halbieren, einsalzen und kurz anbraten. Im...
Profi-Koch
Für die Kürbistarte mit Schwammerl und Wurzelgemüse zunächst für den Teig alle Zutaten rasch miteinander verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30...
Hobby-Koch
Zunächst Kohlsprossen in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, anschließend kalt abschrecken. Danach vierteln. Pappardelle laut Packungsanleitung al...
Hobby-Koch
Für Bibimbap (koreanische Reisschale) zunächst Spinatblätter waschen und trocknen. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Spinatblätter darin kurz und scharf...
Hobby-Koch
Für die Penne mit Rucola und Schwammerl zunächst die Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Die getrockneten Schwammerl in etwas warmen Wasser...
Eier-Koch
Für den Schwammerlsalat Jungzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Beide Essigsorten mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend Distel- und...
Hobby-Koch
Aus Ei und Mehl einen glatten Nudelteig herstellen und diesen - mit einem nassen Geschirrtuch bedeckt - 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 2-3 Teile...
Hobby-Koch
Für das Risotto mit Steinpilzen das Wasser erhitzen und die getrockneten Steinpilze darin ca. 30 Minuten einweichen bis sie den Großteil der Flüssigkeit...
Eier-Koch
Das Wasser mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zum Kochen bringen. Den Maisgriess unter durchgehendem Rühren einstreuen und kurz aufwallen lassen. Vom...
Eier-Koch
Für die Eierspeis die Eierschwammerln gut reinigen und mit einem Drittel der Butter in eine Bratpfanne geben. Die Eierschwammerl unter Rühren anschwitzen, mit...
Eier-Koch