Gedämpfter Kabeljau und
-jeweils ca. 4cm Pfeffer fadM fadM adMZitrone abspülen, abtupfen und halbieren. Eine Hälfte für den Fischsud in Scheibchen schneiden, die andere Hälfte...
-jeweils ca. 4cm Pfeffer fadM fadM adMZitrone abspülen, abtupfen und halbieren. Eine Hälfte für den Fischsud in Scheibchen schneiden, die andere Hälfte...
Für die Rouille Erdäpfeln machen, zur Seite stellen. Für die Suppe Knoblauch, Zwiebeln, Porree zerkleinern, Paradeiser achteln. Olivenöl im großen Kochtopf...
Eier-Koch
Vorbereitung (circa 35 min):Kaiserschoten und Tagliatelle in leichtem Salzwasser al dente machen, abgekühlt ablaufen und abrinnen. Kaiserschoten diagonal...
Miesmuscheln unter kaltem Wasser abbürsten, Bärte entfernen und schon geöffnete Muscheln verwerfen. Muscheln in kalten Wasser legen und dieses zweimal...
Für die Costoletta alla milanese Koteletts gut klopfen, in verquirltem Ei wenden, in Weißbrotbröseln panieren und die Panier mit einer Gabel fest andrücken....
Eier-Koch
Die Zwiebeln schälen und klein in Würfel schneiden. Die Chilischoten reinigen, der Länge nach aufschneiden, abspülen und in schmale Streifchen schneiden. Den...
Stielmus-Gemüse: Erdäpfeln und Karotten abschälen und kleinwürfelig schneiden. Schalotten schälen und sehr fein würfelig schneiden, die Frühlingszwiebeln in...
Stielmus-Gemüse: Erdäpfeln und Karotten von der Schale befreien und kleinwürfelig schneiden. Schalotten schälen und sehr fein würfelig schneiden, die...
Ein tolles Fischrezept zum Selbermachen: Lachskoteletts mit Saft einer Zitrone beträufeln und zehn min stehenlassen.Wein mit einer Prise Salz zum Kochen...
1. Für die Romescosauce die Peporoni der Länge nach aufschneiden und die Samen entfernen. Die Peporoni eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen....