Kürbis-Walnuss-Fladen
Für die Kürbis-Walnuss-Fladen 2/3 der Walnüsse fein, die übrigen grob hacken. 1/5 von dem Kürbisfleisch in 0, 5 cm große Würfel schneiden, den restlichen...
Hobby-Koch
Für die Kürbis-Walnuss-Fladen 2/3 der Walnüsse fein, die übrigen grob hacken. 1/5 von dem Kürbisfleisch in 0, 5 cm große Würfel schneiden, den restlichen...
Hobby-Koch
Für das Sauerkraut-Topinambur-Ragout das Sauerkraut grob zerkleinern und in einem Sieb gut waschen. Butterschmalz erhitzen.Topinambur schälen, nicht zu klein...
Eier-Koch
Koriander, Lorbeergewürz, Pfeffer, Rosmarin, Wacholderbeeren, Thymian, Nelken, Zimt und Kardamom in einen Handrührer Form, zu einer feinen Gewürzmischung...
Für die Geschmorte Rehschulter das Fleisch grob vom Knochen befreien und Zwiebeln und Gemüse klein schneiden.Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, und in einem...
Hobby-Koch
Für das Reh gebacken mit Holunderchutney das Rehrückenfilet von Sehnen und Haut befreien. In etwa 3 cm dicke Scheibchen schneiden, platt klopfen und eine...
Hobby-Koch
Für den Kürbis-Karotten-Kuchen die Teigzutaten rasch zu einem Teig verkneten und für eine halbe Stunde kalt stellen.Backofen auf 200 °C vorheizen.Die Karotten...
Hobby-Koch
Für das Quitten-Zitronen-Chutney die Quitten mit einem Geschirrtuch abreiben, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Quitten kleinwürfelig...
Eier-Koch
Für das Kürbisragout mit Hendlspießen Karotte, Sellerie und die Hälfte der Kürbiswürfel dazugeben. Mit dem selbst gemachten Curry überstäuben, kurz...
Eier-Koch
Diese cremige Kürbissuppe kann sowohl heiss als auch erkaltet bei einer sommerlichen Gartenparty gereicht werden. Für 6-8 Leute.Für den Kürbis wird dabei ein...
Die Lendenstücke würzen und in einer heissen Bratpfanne anbraten. Auf Packpapier Form und im Herd rosa gardünsten.Sauce:Die Chilischoten fein in Ringe...