Gedünsteter Hirschbraten mit Rotkraut und Preiselbeerbirne
Das Hirschrückensteak abspülen und mit Küchenpapier abtupfen und dann salzen und pfeffern. Das Wurzelgemüse abschälen und in große Stücke schneiden. Die...
Hobby-Koch
Kerbel Duensten Rezepte
74 Rezepte zu Kerbel Duensten
User-Rezept
Ganzer Rehrücken mit gebackenem Rotkohlknoedel und Cassis-Feigen
Für den Rehrücken: Backrohr auf 120 °C vorwärmen.Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen und auf der...
Grillkotelett mit Erdäpfel-Gemüse-Pfanne und überbackener Tomate
Für das Grillkotelett mit Erdäpfel-Gemüse-Pfanne und überbackener Tomate Erdäpfel schälen (heurige Erdäpfel ungeschält verarbeiten), in kleinere Stücke teilen...
Hobby-Koch
User-Rezept
Forelle in Senf-Kräuterkruste mit Birnenwirsing
Vorbereitung (circa 60 min):Erdäpfeln putzen, machen, abschälen, fein pressen. Mit erhitzter Milch begießen und mit einem Holzlöffel glatt rühren, mit...
User-Rezept
Sauerkrautpuffer
Für die Sauerkrautpuffer die Erdäpfeln und den Apfel fein reiben, die Zwiebel fein kleinschneiden und das Sauerkraut ordentlich auspressen. Alles in einer...
Hobby-Koch
Kürbispüree
Die Kürbiswürfel in einen Topf mit Dämpfeinsatz geben und über Dampf weich garen. Dann durch ein Sieb oder Tuch gut abtropfen lassen und passieren. Je nach...
Eier-Koch
User-Rezept
Erbsen-Karottengemüse
Für das Erbsen-Karottengemüse die Karotten in Scheiben schneiden und mit den Erbsen in Salzwasser gardünsten. Das Kochwasser nicht wegschütten.Für die...
Hobby-Koch
Selchfleischknödel
Den Selchroller in heißem Wasser ca. 90 Minuten kochen lassen. Danach das Netz entfernen und auskühlen lassen. Die Kartoffel kochen und etwas abkühlen...
Eier-Koch
Thekla
Kartoffelpüree mit Estragon
Für das Kartoffelpüree die Kartoffel schälen und würfelig schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser bedeckt, mit Salz weich kochen.Mit einem...
Eier-Koch
Geschmorter Ofenkürbis mit Fenchel und Blauschimmelkäse
Schneiden Sie den Kürbis in 2 cm breite Spalten. Sobald Sie ihn geschält und entkernt haben, würzen Sie ihn mit Zitronensaft, Zimt und Pfeffer. Dann braten...
Eier-Koch