User-Rezept
Den Herd auf 80 °C vorwärmen. Eine Platte mitwärmen.Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Lattichblätter herauslösen und abspülen....
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Öl mit Saft einer Zitrone sowie den Kräutern der Provence durchrühren. Kalbsfilet in 8 Scheibchen schneiden, darin auf die andere Seite drehen und eine Stunde...
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Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!Das Mehl sieben und mit dem Pflanzenöl und Salz gleichmässig vermischen.Später Wasser und Essig hinzfügen und den Teig...
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Das Kalbsfilet mit Pfeffer & Salz würzen und im Öl von allen Seiten anbraten. Die Butter hinzfügen und bei niedriger Wärme fertig rösten. Das Fleisch aus...
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1. Das Kalbsfilet mit Pfeffer würzen, mit Senf einreiben und mit Coppa umwickeln. Den Coppa in Abständen von ca. 2 cm mit Spagat fixieren. Den Herd auf 80 °C...
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Das Kalbsfilet in Längsrichtung aufschneiden. Den Rougette von der Rinde befreien, abschneiden und gemeinsam mit den Marillen in das Filet hineingeben,...
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Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!Ingwer abschälen und in feine Stifte schneiden. Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Kartoffelpulver in kaltes...
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1/3 der Küchenkräuter Blattpetersilie, Basilikum, Thymian, Estragon und Rosmarin grob hacken und auf einem Teller zur Seite stellen. Die Knoblauchknolle von...
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Das Backrohr auf 200 Grad (Umluft 180, Gas Stufe 3-4) vorwärmen.Das Kalbsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einen feuerfesten Kochtopf mit passendem...
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Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Kalbsfilet in Scheibchen schneiden, leicht klopfen und mit Jodsalz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. In...
