Paprikagulasch aus dem Dampfgarer
Für das Paprikagulasch Gulaschfleisch waschen, trockentupfen und portionsweise in heißem Öl in einer Pfanne rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen....
Hobby-Koch
Für das Paprikagulasch Gulaschfleisch waschen, trockentupfen und portionsweise in heißem Öl in einer Pfanne rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen....
Hobby-Koch
Für die gefüllte Kalbsbrust vom Fleischhauer eine Tasche in die Kalbsbrust schneiden lassen oder selbst einschneiden.Das Kalbsbrät sehr gut mit dem Safran,...
Hobby-Koch
Für das Kalbsfilet auf Bärlauchfisolen Bärlauch klein schneiden und mit etwas Öl im Standmixer pürieren. Zwiebel, Karotte und Fisolen klein...
Hobby-Koch
Vorbereiten: Koteletts eine halbe Stunde vor der Vorbereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Fettrand ein paarmal einkerben.Fleisch mit Küchenrolle abtrocknen....
Eier-Koch
Für den Kalbsrücken das Fleisch portionieren, leicht klopfen und beidseitig kurz vor dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Butter...
Hobby-Koch
Die Kalbsleber in dünne, etwa 5 mm starke Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und mit Thymian bestreuen. Die Eier in einem Teller mit einer Gabel...
Hobby-Koch
Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kalbsrücken mit Dijonsenf einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne (feuerfest inkl....
Profi-Koch
Spargel schälen, die Köpfe großzügig abschneiden und beiseite legen. Holzige Stücke entfernen und restlichen Spargel in Salz- Essig- Zuckerwasser mit etwas...
Hobby-Koch
Zubereiten: Schalotten in der warmen Leichtbutter bzw. Butter andampfen.Mit der Flüssigkeit löschen. Alles mit den Weggli zermusen, durch ein Sieb zurück in...
Für den marinierter Feigenblattkürbis mit Blutorangen und geräuchertem Saibling den Feigenblattkürbis halbieren, entkernen, schälen und in ca. 3 x 3 cm große...
Hobby-Koch