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Alt-Krapfen Heringspastete
Den Braten kleinwürfelig schneiden. Matjesfilets in etwa eine halbe Stunde wässern, dann die Filets würfelig schneiden, anschl. Mit dem Küchenmesser klein...
Kalb Braten Rezepte
119 Rezepte zu Kalb Braten
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Rahmschnitzel mit Weißweinsauce
Das Schnitzelfleisch klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Beidseitig mit Mehl dünn bestäuben. Schalotten schälen und fein würfeln. Das...
Eier-Koch
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Filet-Apfel-Toast
1. Bratrost vorwärmen. Die Brotscheiben anrösten. Zwiebeln und Äpfel nach Geschmack abschälen, Äpfel entkernen, beides in schmale Schnitze teilen. Das Filet...
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Ossobuco, italienische Kalbshaxen, Florenz
Ossobuco ist ein klassisches Florentiner Sonntagsessen und gar nicht so schwierig zuzubereiten. Das Geheimnis steckt im Anbraten erst mal, damit die...
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Gefüllter Kaninchenrücken mit Kartoffelbraetlingen und Ju ...
Man nehme ein Glas Rotwein und kippe es in den KochDas Schweinenetz zirka eine halbe Stunde in kaltem Wasser wässern, bis es schön weiß geworden ist. Dabei...
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Gebratene Schnitzel
Die Schnitzel mit Küchenrolle trocken reiben, dann sparsam mit Mehl bestäuben und im heissen Öl auf beiden Seiten hellbraun rösten. Dies dauert jeweils nach...
Fischsalat
Für den Fischsalat zunächst die gekochten oder gebratenen Fischfilets in kleine Stückchen zerreißen. Es kann auch ganzer Fisch verwendet werden. Diesen...
Hobby-Koch
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Zürcher Ratsherrentopf
Die Erdäpfeln in dem heißen Butterschmalz goldbraun rösten (ca. 10 bis 15 min) und würzen. Im auf 60 Grad aufgeheizten Herd warm stellen, nicht abdecken!In...
Puten-Roulade
Für die Puten-Roulade die Putenschnitzel dünnklopfen. Es macht Sinn, sich ein Stück Putenbrust zu kaufen und die Schnitzel in zwei zusammenhängenden Stücken...
Profi-Koch
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Spanferkelrollbraten
Mediterranes Festessen: Spanferkelrücken gefüllt mit Kräutern und italienischem Speck, dazu delikates Artischockenpüree, zweierlei Gemüse und eine super Sauce...