Topfen-Grieß-Serviettenknödel
Für die Topfen-Grieß-Serviettenknödel die Butter schaumig rühren. Den Topfen und die Eier unterrühren, salzen und den Weizengrieß einarbeiten. Aus der Masse...
Hobby-Koch
Kärnten Beilage Rezepte
122 Rezepte zu Kärnten Beilage
Had`n-Plat`ln
Die Dotter mit Milch, Heidenmehl und Salz verrühren. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Mit einem Löffel die Masse in...
Hobby-Koch
Hirschprein-Schnitt`n (Hirse-Schnitten)
In einem Topf Rindsuppe und Milch vermengen, salzen und aufkochen. Die Hirse einrühren und auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen. Dabei zwischendurch...
Eier-Koch
Polentatörtchen
In einem Topf 1 Liter Salzwasser aufkochen lassen. Das Polentamehl einrühren und auf kleiner Flamme mindestens 1 Stunde kochen. Währenddessen immer wieder mit...
Hobby-Koch
Gebratene Topfenlaberln
Die gekochten und passierten Erdäpfel mit sämtlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus diesem Laberln formen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und...
Eier-Koch
Dinkel-Mohnnockerln
Für die Dinkel-Mohnnockerln das Dinkelmehl mit den Eiern, einer Prise Salz und ca. 300 ml Wasser zu einem weichen Teig abschlagen.Dann in einem Topf...
Hobby-Koch
Semmelkrenauflauf
Die gehackten Zwiebeln in 30 g (!) Butter anlaufen lassen. Milch zugießen und den Safran darin kurz ziehen lassen. Dann alles über die Semmelwürfel gießen....
Hobby-Koch
Pfefferminzerdäpfel
Die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser aufstellen. Das Pfefferminzsträußerl zugeben und die Erdäpfel weich kochen. Dabei vorher einige Blätter...
Hobby-Koch
Gebackene Erdäpfel
Die Erdäpfel schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren (überbrühen). Auf eine Platte mit Küchenpapier legen, gut...
Eier-Koch
Erdäpfelpolenta
Für die Erdäpfelpolenta die Erdäpfel kochen, noch heiß schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Mit Polentamehl vermengen und in 1 Liter heißes...
Eier-Koch