Kalbsschnitzel "Kärntner Gasthof" in Käse-Rahmsauce mit Dörrhüttenfrüchten
Die Schnitzel plattieren, mit Salz sowie Pfeffer würzen und auf einer Seite in Mehl wenden. Mit der bemehlten Seite zuerst in heißem Öl anbraten, wenden und...
Hobby-Koch
Kärnten Alkoholisch Rezepte
53 Rezepte zu Kärnten Alkoholisch
Merlot Rindsgulasch
Die Zwiebeln fein schneiden und in ca. 80 g heißem Schweineschmalz goldgelb rösten. Das Tomatenmark kurz mitrösten, Paprikapulver einrühren und sofort mit...
Hobby-Koch
Ochsenschlepp im Merlot-Rahmsaft'l
Den in Stücke geschnittenen Ochsenschlepp salzen und in heißem Öl rundum resch anbraten. Das Fleisch herausnehmen und im verbliebenen Bratrückstand das...
Hobby-Koch
Kräuter-Lammnusslan
Die Lammnusslan plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. In heißem Öl rosa braten, herausheben und warm stellen. Das Öl abgießen, den...
Hobby-Koch
Kärntner Lammbrat'l
Lammfleisch mit Salz, Pfeffer,Knoblauch und Thymian gut einreiben. Die gehackten Lammknochen mit Zwiebeln und Wurzelwerk in heißem Öl etwas anrösten, in eine...
Hobby-Koch
Lesachtaler Hirschkalbsschnitzel mit Pilzsauce
Die Hirschkalbsschnitzel am Vortag mit Pfeffer, Zitronensaft, frisch gehacktem Thymian und Öl marinieren. Am nächsten Tag die Schnitzel abtropfen lassen und...
Hobby-Koch
Weinzwetschken-Schokoladetorte
Für die Weinzwetschken-Schokoladetorte bereits am Vortag die Schokolade-Füllcreme vorbereiten. Am nächsten Tag den Schokoladeboden (siehe Grundrezept)...
Profi-Koch
Lebkuchenmus mit Rumsauce und Aranzini
Eidotter schaumig rühren. Milchkuvertüre im Wasserbad schmelzen und gemeinsam mit Rum unter die Eier mengen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken...
Hobby-Koch
Kärntner Reinlingkoch mit Grant`nschleck
Den Reinling in dünne Scheiben schneiden. Süßrahm, Eier, Zucker und eine Prise Salz versprudeln. Über den Reinling gießen, sodass eine sehr saftige Masse...
Hobby-Koch
Kärntner Weltmutter (Mandelmilchreis)
Die Milch mit Zucker, Gewürznelken, Zimtrinde und etwas Salz aufkochen. Den gewaschenen Reis in die Milch geben und ca. 25 Minuten gut weich kochen. Den Reis...
Hobby-Koch