Die besten Rezepte zu Jause Wild

12 Rezepte zu Jause Wild

Saurer Hirschfleischsalat

Saurer Hirschfleischsalat

Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Fleisch mit Paprika, Frühlingszwiebel und roter Zwiebel vermischen. Aus 1 Teil Essig und 2-3 Teilen Öl...

Hobby-Koch

(39 Bewertungen) Zugriffe: 5869
Rehmus mit Selleriesalat und Rehfilet

Rehmus mit Selleriesalat und Rehfilet

Ca. 1/2 l Rehjus mit Wacholder, Lorbeerblatt und Preiselbeeren bis auf 100 ml Flüssigkeit einreduzieren. Eingeweichte Gelatine zum durchpassierten Jus...

Hobby-Koch

(30 Bewertungen) Zugriffe: 4385
Ochsenschwanz-Pralinen auf Wiesenkräutersalat

Ochsenschwanz-Pralinen auf Wiesenkräutersalat

Den Ochsenschwanz in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und im kalten Wasser mit Suppengrün und den anderen Zutaten zum Kochen ansetzen.Die Suppe 4-5 Stunden...

Profi-Koch

(40 Bewertungen) Zugriffe: 6776
Wildspießchen

Wildspießchen

Für die Wildspießchen das Fleisch sowie Lardo, Paprika und Zwiebel in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden.

Die Champignons im Ganzen...

Eier-Koch

(44 Bewertungen) Zugriffe: 5948
Rillettes vom Kaninchen
lsfabian lsfabian

Rillettes vom Kaninchen

Nun ist Kaninchenzeit und es wird wieder Zeit, dass ich frisches Rillettes einmache. Dieses Rezept kann auch für den kleinen Haushalt hergestellt werden,...

Hobby-Koch

(23 Bewertungen) Zugriffe: 2485
Hirschrohschinken

Hirschrohschinken

Alle Zutaten im Küchencutter oder Mörser zerkleinern, Fleischstücke gut damit einreiben und in einen hohen und eher engen Topf pressen, gut beschweren. Das...

Profi-Koch

(19 Bewertungen) Zugriffe: 2407
Schrunser Jägermarend

Schrunser Jägermarend

Die Bratenreste grobwürfelig schneiden und in der Küchenmaschine cuttern oder sehr fein wiegen. Zwiebel und geputzte Pilze fein schneiden. Dann zuerst...

Hobby-Koch

(12 Bewertungen) Zugriffe: 1002
Rillette von dem Kaninchen
User-Rezept

Rillette von dem Kaninchen

Ein köstliches Erdbeerrezept!

Innereien aus dem Kaninchen entfernen. Den Kopf des Kaninchen nicht mitverwenden. Kaninchen in grobe Stückchen...

Zugriffe: 322
Reh-Rillettes
User-Rezept

Reh-Rillettes

* Für 2 Auflaufformen a 0.5-0.75 Liter Inhalt Morcheln im lauwarmen Wasser zirka 20 min einweichen. Als nächstes die Morcheln gut auspressen, die...

(3 Bewertungen) Zugriffe: 579