Crema fritta
Für die Crema fritta das Mehl durch ein feines Haarsieb in einen Topf sieben und mit den Eiern, Zucker, Vanillemark und Zitronenschale vermengen. Nach und...
Hobby-Koch
Italien Dinner-a-deux Rezepte
94 Rezepte zu Italien Dinner-a-deux
Cassata
Für die Cassata die Makronen grob zerkleinern und mit Maraschino übergießen. Eidotter mit dem geschlagenen Schlagobers vermengen. Die würfelig geschnittenen...
Hobby-Koch
Hokifilet in Traubenweinsauce
Hokifilet mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Gemüsebrühe aufköcheln lassen und Fisch darin dünsten. Mit Wein ablöschen und halbierte Weintrauben...
Hobby-Koch
Marion81
Panna Cotta
Schlagobers mit Vanilleschote und Vanillemark, Amaretto und Honig aufkochen eingeweichte Gelatine darin auflösen in Gläser abfüllen
Eier-Koch
nads66
Saltimbocca – gerollte Kalbsschnitzel mit Salbei
Kalbsschnitzel zwischen zwei Plastikfolien legen und leicht klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Je drei Salbeiblättchen auflegen sowie je...
Hobby-Koch
nikipiki
Rindercarpaccio
Für das Rindercarpaccio zuerst das Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden. Dazu friert man das Filetstück 2-3 Stunden ein und schneidet es (so dünn als...
Eier-Koch
leopoldi
Spaghetti Speciale
Die getrockneten Steinpilze über Nacht in Wasser einweichen. Die Safanfäden in lauwarmen Wein auflösen. Die Spaghetti nach Anleitung "al dente" (bissfest)...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Stufato im Rotwein
Für das Stufato im Rotwein das Fleisch in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Mit Wein und klein geschnittenem Knoblauch mischen und über Nacht ziehen...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Carpaccio aus geräuchertem Thunfisch
Für das Carpaccio aus geräuchertem Thunfisch mit Birnen, Mandeln und Balsamicoglasur, den geräucherten Thunfisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf Tellern...
Hobby-Koch
nimuee1982
Gnocchi di Spinaci al forno
Für die Gnocchi di Spinaci al forno zunächst die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garen. Abgießen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken und...
Profi-Koch