Kaiserstühler Spargelvesper
Den abgeschälten Stangenspargel 1500 cmin. in Salzwasser am Herd kochen. Das Brot waagrecht aufspalten und aushöhlen. Beide Teile und die Oberkanten der...
Den abgeschälten Stangenspargel 1500 cmin. in Salzwasser am Herd kochen. Das Brot waagrecht aufspalten und aushöhlen. Beide Teile und die Oberkanten der...
Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. 1 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fächerartig in die Auflaufform...
Eier-Koch
Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:(*) Für ein Backblech von 28 cm ø.Porree in feine Rädchen schneiden. Die Champignons mit einem Pinsel reinigen, unten...
1. Filet spülen, abtrocknen und in in etwa 12 Medaillons schneiden.Im heissen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten, würzen. Herausnehmen.2. Romanesco...
Das Lachsfilet mit einer Pinzette von den übrigen Gräten befreien, abbrausen, abtrocknen und in 6 Stückchen teilen. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone...
2 El Butter zerrinnen lassen. Mit Mehl, Milch und Eiern durchrühren und mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Den Schnittlauch in Rollen schneiden...
Ein wunderbareres Spargelrezept:1. Die Spargelspitzen spülen und mit 1/2 Tl Salz, Zucker und dem Weißwein 8 Min. bei geschlossenem Kochtopf weichdünsten....
Eier-Koch
In einer großen Backschüssel den Sauerteig mit dem Wasser und dem Malz (wenn verwendet) vermengen. Mehl und Salz dazugeben und mit den Händen vermengen bis...
Eier-Koch
Für den Wurstsalat die Wurst und den Käse in Streifen schneiden. Das Gemüse in Ringerln, Würfeln, Streifen je nach belieben schneiden.
Alles in...
Eier-Koch
Stangenspargel: Stangenspargel abschälen, die holzigen Enden klein schneiden und die Stangen in den Dämpfeinsatz Form. Spargelstücke, Wasser, Scheibe einer...