Zitronenmousse
Für das Zitronenmousse Jogurt mit Topfen, Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren.Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen, gut ausdrücken und mit dem...
Hobby-Koch
Für das Zitronenmousse Jogurt mit Topfen, Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren.Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen, gut ausdrücken und mit dem...
Hobby-Koch
Für den Wassermelonensalat alle Zutaten für das Dressing mit dem Schneebesen gut vermischen.Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Grapefruit filetieren...
Eier-Koch
Für den Eistee zunächst die Teeblätter und die frische Minze gemeinsam mit dem Rohrzucker in einen Kochtopf legen und kochendes Wasser darüber leeren, dann...
Hobby-Koch
Eier trennen, Eiklar sehr steif aufschlagen. Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln. Eidotter unterziehen. Mehl und Maizena (Maisstärke) über die...
Für den Grapefruit-Ingwer-Sirup zuerst die Glasflaschen und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht stehend trocknen lassen. Direkt an den Platz...
Eier-Koch
Für den Vogerlsalat mit Avocados zunächst die Parmesanhippen zubereiten. Dazu den gehobelten Parmesan (am besten nimmt man zum Herunterhobeln einen...
Hobby-Koch
Für die marinierte Pfeffermelone mit Holunderblütenessig erst die Marinade zubereiten.Für die Marinade alle Zutaten in einem Topf einmal aufkochen und 10...
Eier-Koch
Die Pfirsiche blanchieren (überbrühen) und die Haut entfernen. Anschliessend halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.Die...
Heilbutt unter kaltem Wasser abschwemmen. Abtropfen. Mit dem Saft einer halben Zitrone (Rest zum Marinieren zurücklassen) beträufeln. Wasser mit Salz,...
Für das Relish die Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aushöhlen und in eine kleine Schüssel geben. Paradeiser in kleine Würfel schneiden. Jungzwiebel...
Hobby-Koch