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Schokolade
Für die Schokolade die Kakaobutter in einer Schüssel im warmen Wasserbad bei ca. 30° - 35° schmelzen lassen. Kakaopulver dazugeben und so lange rühren...
Hobby-Koch
für Feinschmecker Kekse & Konfekt Rezepte
74 Rezepte zu für Feinschmecker Kekse & Konfekt
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Trüffel-Orangen-Kugeln
Biskotten reiben, Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen, Kerne der Chilischote auskratzen und Schote fein schneiden. In einer Schüssel alle Zutaten zu einer...
Hobby-Koch
Schokolade-Pfefferminz-Taler
Mehl, Kakao, Kokosflocken, Staubzucker, Salz, Butter und Ei in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsplatte zu einem Mürbteig verarbeiten. Mit einer...
Hobby-Koch
Turrón (Marzipankonfekt)
Zitronen gut waschen, mit Küchenkrepp trocken reiben und die Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Aus geriebenen Mandeln, Staubzucker, Zitronenschale und...
Profi-Koch
Schoko-Baiser-Zungen
Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, Kristallzucker nach und nach einrühren. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Schnitt mit einem Messer sichtbar bleibt....
Hobby-Koch
Kokos Schoko Riegel
Für die Kokos Schoko Riegel Zucker, Butter und Schlagobers in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Die Kokosraspeln und einen kleinen Schuß Rum...
Eier-Koch
Erzherzog-Johann-Torte
Für die Erzherzog-Johann-Torte bereiten Sie zuerst den Teig vor. Dazu die Kochschokolade oder Kuvertüre (am besten im Wasserbad) schmelzen lassen. Eiklar mit...
Eier-Koch
User-Rezept
Mandelkekse mit Zitronen-Espuma
Für die Mandelkekse mit Zitronen-Espuma einen Mürbteig zubereiten. Dafür Zucker, Mehl, Salz, Mandelmehl, Zitronenschale und Butter in einem Handrührer...
Eier-Koch
Räucherforelle mit Seefelder Sauce
Für die Sauce zuerst das Eidotter mit Salz, Pfeffer und Senf schaumig rühren. Nun langsam das Öl tropfenweise einfließen lassen und dabei mit dem Stabmixer...
Hobby-Koch
Champagnersorbet
Für das Champagnersorbet zunächst 500 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und 5 Minuten zu einem Sirup kochen. Sirup auskühlen. Die Hälfte des...
Hobby-Koch