Gans mit Äpfeln
Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und größere Äpfel vierteln. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Die kühenfertige Gans waschen, mit Küchenpapier...
Hobby-Koch
für Feinschmecker Haus-Geflügel Rezepte
403 Rezepte zu für Feinschmecker Haus-Geflügel
Gefülltes Brathuhn
Das Brathuhn unter fließendem Wasser gut abwaschen. Für die Fülle das entrindete und eingeweichte Weißbrot ausdrücken und durch ein Sieb streichen. Butter...
Profi-Koch
Pikant gefüllte Frittaten
Frittatenteig zubereiten: Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten rasten lassen.Fülle zubereiten: Zwiebel schälen, schneiden, anrösten,...
Hobby-Koch
Geflügelleber Mousse
Für das Geflügelleber Mousse die Geflügelleber putzen, waschen und trocken tupfen.Schalotten fein würfeln und mit der Leber in der Butter anbraten. Mit dem...
Hobby-Koch
Hühnerbrustfilet mit Maiskruste
Für die Hühnerbrustfilets mit Maiskruste die Filet würzen, abbraten und herausnehmen.Mit etwas Wasser aufgießen, reduzieren, Filets einlegen und dünsten...
Hobby-Koch
Scheiben von der gebratenen Hühnerbrust im Kohlmantel
Für die Scheiben von der gebratenen Hühnerbrust im Kohlmantel die Kohlblätter blanchieren.Farce zubereiten: mit gehackter Petersilie, feinwürfelig...
Hobby-Koch
Gebackene Putenbruststreifen in Sesamhülle mit Salatvariation
Für die gebackenen Putenbruststreifen das Fleisch in ca. 5 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.Für die...
Hobby-Koch
Putenröllchen im Strudelteigmantel mit Petersiliensoße
Rohr auf 200°C vorheizen, Blech mit Backpapier belegen.Für die Putenröllchen Schnitzel leicht klopfen und würzen. Mit je einer Scheibe Schinken und Käse...
Hobby-Koch
Scheiben von der pochierten Putenroulade mit Basilikumsoße
Karotten waschen, in Stifte schneiden. Karotten bissfest kochen. Die Farce zubereiten: Fleisch würfeln und in den Tiefkühlschrank stellen.Das gekühlte bzw....
Hobby-Koch
Gerolltes Putenschnitzel mit Blattspinat Schafkäse Fülle
Für die Blattspinat-Schafkäse-Fülle den Tiefkühlspinat auftauen bzw. frischen Spinat blanchieren. Schafkäse würfelig schneiden, Butter zerlassen, Spinat...
Hobby-Koch