Koteletts vom Aal mit Tomaten-Oliven-Gemüse mit Basilikumöl
Für die Aal-Kotletts den abgezogenen Aal in Scheiben schneiden, mit Zitrone beträufeln, salzen, pfeffern und mit etwas Cayennepfeffer bestreuen. In...
Profi-Koch
Frühling Hauptspeise Fisch Rezepte
144 Rezepte zu Frühling Hauptspeise Fisch
Bodenseefelchen in Kartoffel-Sellerie-Kruste
Für die Bodenseefelchen in Kartoffel-Sellerie-Kruste Felchenfilets mit einem scharfen Messer sauber zuschneiden und entgräten. Mit Salz, Pfeffer,...
Profi-Koch
Gebratene Fischküchle mit Kipflersalat
Fischfilets zusammen mit den entrindeten und zuvor in Milch eingeweichten Brötchen faschieren. Butter schaumig rühren, mit Crème fraîche, den Eiern und dem...
Hobby-Koch
Lachsforelle mit Artischockengröstl und Kalamataschaum
Artischocken entblättern und die Böden sorgfältig zuputzen. Diese dann blättrig schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.Den leicht schräg...
Profi-Koch
Forelle "Müllerin"
Die Fische ausnehmen, abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mehlen und in Butter braten. Die Fische aus der Pfanne direkt auf...
Hobby-Koch
Koteletts vom Alpenlachs mit gegrilltem Grünspargel und Vanille- Pernodschaum
Die Koteletts leicht salzen und pfeffern und mit Olivenöl bepinseln. Auf die eingeölten Stäbe des Grills legen und 2 Minuten grillen, dann ohne den Fisch zu...
Hobby-Koch
Spinatpalatschinken mit Lachs
Blattspinat Zwutschgerl laut Anleitung auf der Packung zubereiten, salzen und pfeffern. Junger Spinat Zwutschgerl auftauen. Lachs antauen lassen und in Würfel...
Profi-Koch
Branzino in Salbei-Salzkruste mit Kräuterkartoffeln
Für den Branzino in Salbei-Salzkruste mit Kräuterkartoffeln grobes Meersalz mit Eiweiß und Salbeiblüten vermischen. Tomaten in Scheiben schneiden und den...
Hobby-Koch
Überbackener Heilbutt mit Kürbisnudeln und Maimorcheln
Für Überbackener Heilbutt mit Kürbisnudeln und Maimorcheln erst die Kürbisnudeln zubereiten. Dafür die Kürbiskerne in einer Kaffeemühle fein mahlen und mit...
Hobby-Koch
Gefüllte Forelle mit Erdäpfelpüree
Die sorgfältig entgräteten Forellenfilets auf ein Brett legen, behutsam klopfen, pfeffern, salzen und mit Olivenöl sowie etwas Zitronenschale einreiben. Den...
Hobby-Koch